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  1. Etape 1

    Peler et émincer les oignons.
  2. Etape 2

    Les faire revenir dans une sauteuse avec 20 g de beurre pendant 3 minutes environ. Les retirer de la sauteuse et les réserver.
  3. Etape 3

    Dans la même sauteuse, faire revenir les filets mignons de chaque côté.
  4. Etape 4

    Laisser cuire 10 minutes à feu doux.
  5. Etape 5

    Réincorporer les oignons. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Saler, poivrer. Réserver.
  6. Etape 6

    Dérouler les pâtes feuilletées.
  7. Etape 7

    Déposer sur chaque pâte deux tranches de jambon et 100 g de gruyère. Saler et poivrer.
  8. Etape 8

    Y déposer un filet sur chaque pâte garnie et napper de sauce aux oignons.
  9. Etape 9

    Replier la pâte autour de la viande et souder les bords à l'aide du jaune d'oeuf préalablement battu et d'un pinceau alimentaire.
  10. Etape 10

    Enfourner pour 45 minutes de cuisson à 200°C (thermostat 6-7).