Filet mignon de porc

Cuisson basse température

Pour 3 personnes - Environ 2 h

Ingrédients :

1 filet mignon de 600 g 🛒

Beurre

Huile d'olive

Herbes / épices / aromates selon convenance

(ex : curry, laurier, échalotes, ...)

Etape 1

Chauffer un peu d'huile et de beurre dans une poêle.

Etape 2

Faire revenir le filet mignon à feu vif sur toutes ses faces.

Etape 3

Déposer le filet mignon dans un plat allant au four et assaisonner selon convenance.

Etape 4

Enfourner à 80°C.

Etape 5

Au bout de 2 heures, sortir le filet mignon.

Etape 6

Découper et servir aussitôt.

.