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Lentilles aux chipolatas 
 
Pour 4 personnes - env 1h20
 
Ingédients :
1 oignon 
1 gousse d'ail
Herbes de provence, thym, laurier
Sel, poivre
2 cuillère à café de concentré de tomate
300 gr de lentilles vertes
 
ÉTAPE 1
Dans une marmite, faites chauffer un peu d'huile.

ÉTAPE 2
Ajoutez vos chipolatas, faites-les revenir jusqu’à ce qu'elles soit colorées.

ÉTAPE 3
Le temps que vos chipolatas cuisent, émincez votre ail et votre oignon.

ÉTAPE 4
Ajoutez-les à vos chipolatas.

ÉTAPE 5
Faites dorer le tous 5 à 10 minutes environ.

ÉTAPE 6
Lavez vos lentilles dans un grand volume d'eau en les massants, égouttez-les et ajoutez à la préparation.

ÉTAPE 7 
Ajoutez deux cuillères de concentré de tomate, remuez bien le tout.

ÉTAPE 8 
Versez de l'eau jusqu’à ce que vos lentilles soient totalement recouvertes.

ÉTAPE 9 
Salez, poivrez, ajoutez vos herbes.

ÉTAPE 10 
Couvrez et laissez cuire au début à feu vif et au bout de 15 minutes, baissez le feu.

ÉTAPE 11 
Laissez mijoter, surveillez et tournez régulièrement.

ÉTAPE 12 
Ajoutez de l'eau si besoin car les lentilles boivent l'eau et il vous faut du jus.