Pâtes à la Crème et au Chorizo

Ingrédients :

• 200 g de pâtes (type penne, fusilli ou tagliatelles)
• 150 g de chorizo (doux ou fort, selon votre préférence)
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 50 g de parmesan râpé (facultatif)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
• Persil frais (pour la garniture, facultatif)

Instructions :

1. Préparation des ingrédients :

   • Coupez le chorizo en rondelles ou en petits dés.
   • Émincez l'oignon.
   • Hachez les gousses d'ail.

2. Cuisson des pâtes :

   • Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.

3. Préparation de la sauce :

   • Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
   • Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
   • Ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant 1 minute.
   • Ajoutez le chorizo coupé en morceaux. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et qu'il libère ses huiles.
   • Ajoutez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. Assemblage :

   • Ajoutez les pâtes cuites à la poêle et mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce.
   • Laissez cuire encore 2 à 3 minutes pour que les pâtes absorbent bien les saveurs.

5. Service :

   • Servez les pâtes à la crème et au chorizo dans des assiettes.
   • Saupoudrez de parmesan râpé et garnissez de persil frais haché, si désiré.

Bon appétit !

Ces pâtes à la crème et au chorizo sont faciles à préparer et pleines de saveurs, parfaites pour un dîner rapide et savoureux.