04 78 49 36 18
Mon panier
Aucun article
>
logo-LES SAVEURS DE SAINT-EX
Accueil
»
NOS RECETTES
» Lentilles aux Chipolatas

Lentilles aux Chipolatas



Lentilles aux Chipolatas

Ingrédients :

  • 250 g de lentilles vertes
  • 4 chipolatas
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 branche de céleri
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym
  • 1 litre de bouillon de volaille (ou de légumes)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Persil frais pour la garniture (facultatif)

Instructions :

  1. Préparation des ingrédients :

    • Rincez les lentilles sous l'eau froide.
    • Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
    • Émincez l'oignon et le céleri.
    • Hachez les gousses d'ail.
  2. Cuisson des chipolatas :

    • Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
    • Ajoutez les chipolatas et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes. Retirez-les de la casserole et réservez.
  3. Préparation de la base aromatique :

    • Dans la même casserole, ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile d'olive.
    • Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
    • Ajoutez l'ail haché, le céleri et les carottes. Faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
  4. Cuisson des lentilles :

    • Ajoutez les lentilles dans la casserole avec les légumes.
    • Ajoutez le bouillon de volaille, la feuille de laurier et la branche de thym.
    • Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres mais encore fermes.
  5. Ajout des chipolatas :

    • Remettez les chipolatas dans la casserole avec les lentilles et laissez mijoter encore 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
    • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  6. Service :

    • Retirez la feuille de laurier et la branche de thym avant de servir.
    • Servez les lentilles et les chipolatas dans des assiettes creuses, garnies de persil frais haché si désiré.

Bon appétit !

Ce plat de lentilles aux chipolatas est parfait pour les journées froides, offrant une combinaison réconfortante de protéines et de légumes, pleine de saveurs et de nutriments.

L’administrateur du site est actuellement en ligne ! Discuter