 L'entrecôte est issu du même morceau que la côte de boeuf, elle est juste désossée et souvent coupée plus fine.
Poids : 300 g environ
Origine : Irlande
Prix : 49 € le kg
DLC : 10 jours
Cuisson : l'entrecôte doit être saisie dans une poêle huilée bien chaude ou au barbecue sur des braises bien vives.
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