Rougail Saucisse
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Rougail Saucisse Pour 4 personnes - Environ 1 h |
Ingrédients :
4 grosses tomates 2 gousses d'ail 2 oignons jaunes 2 cm de gingembre frais 2 c.à.s. Huile d'olive Une pincée de curcuma Une pincée de piment de cayenne 1 branche de thym |
Etape 1 Cuire les saucisses fumées dans de l'eau frémissante pendant 10 minutes. Pendant ce temps, émincer l'ail, le gingembre, les oignons et couper les tomates en quartier.
Etape 2 Dans une cocotte, faites dorer les oignons dans l'huile.
Etape 3 Couper les saucisses en tronçons de 3 cm environ et les mettre dans la cocotte avec l'ail, le gingembre et les tomates.
Etape 4 Ajouter le thym, le curcuma, le piment et un petit peu d'eau de cuisson des saucisses.
Etape 5 Couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes.
Etape 6 Vérifier la cuisson : la sauce doit être rouge et épaisse. Servir accompagné d'un riz blanc et de lentilles. |
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