Rougail Saucisse

Pour 4 personnes - Environ 1 h

Ingrédients :

4 saucisses fumées 🛒

4 grosses tomates

2 gousses d'ail

2 oignons jaunes

2 cm de gingembre frais

2 c.à.s. Huile d'olive

Une pincée de curcuma

Une pincée de piment de cayenne

1 branche de thym

Etape 1

Cuire les saucisses fumées dans de l'eau frémissante pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, émincer l'ail, le gingembre, les oignons et couper les tomates en quartier.

Etape 2

Dans une cocotte, faites dorer les oignons dans l'huile.

Etape 3

Couper les saucisses en tronçons de 3 cm environ et les mettre dans la cocotte avec l'ail, le gingembre et les tomates.

Etape 4

Ajouter le thym, le curcuma, le piment et un petit peu d'eau de cuisson des saucisses.

Etape 5

Couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes.

Etape 6

Vérifier la cuisson : la sauce doit être rouge et épaisse. Servir accompagné d'un riz blanc et de lentilles.